• Класифікатори
• м'ясо, мясо, Meat

м'ясо індички, мясо индейки

Документи:

• Будущее индейководства в наших руках [Текст] // Комбикорма. — 2010. — № 6. — С. 26-28.
• Индейка, в девичестве - мелеагрида [Текст] : [рецепты от Александра Дюма] // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 28.
• Предприятие "Ордабасы Кус" в сотрудничестве с "Metro Кэш & Кэрри Казахстан" и "Силд эйр Cryovac" задает темп в обеспечении рынка Казахстана и СНГ высококачественной продукцией из мяса индейки [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 54-55.
• Абраменкова, Анастасия
  Важная птица [Текст] : обзор рынка курятины и идюшатины / А. Абраменкова // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 11-12 (51-52). — С. 44-49.
• Большакова, В. А.
  Розробка технології паштетів із м'яса індички та перепелів [Текст] / В. А. Большакова, Н. Г. Гринченко, Н. В. Камсуліна. — С. 53-54.
• Большакова, В. А.
  Розробка технології м'ясопродуктів з м'яса індички [Текст] / В. А. Большакова, Д. В. Куликов, І. І. Штик // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 22-23.
• Голованова, Е.
  Профессионалы широкого профиля [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 14-24.
• Голохвастов, Андрей
  Размышления над гнездом индюшки [Текст] : Обзор российского рынка мяса индейки / А. Голохвастов, Л. Фунина // Российский продовольственный рынок. — 2013. — № 4 (137). — С. 8-10.
• Индексы качества мяса потрошеных тушек индеек [Текст] / В. В. Гущин, В. Н. Махонина, В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 12-15. — Библиогр.: с. 15.
• Жук, Вікторія Олександрівна
  Розроблення технології реструктурованих шинкових виробів з підвищеною біологічною цінністю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / В. О. Жук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 24 с.
• Жук, Вікторія Олександрівна
  Розроблення технології реструктурованих шинкових виробів з підвищеною біологічною цінністю [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / В. О. Жук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 212 с.
• Зубаирова, Л. А.
  Влияние автолитических изменений на гидроструктуру и свойства мяса индеек [Текст] / Л. А. Зубаирова, Е. Н. Сковородин, Л. И. Яубасарова // Мясная индустрия. — 2013. — № 6. — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
• Зубаирова, Л. А.
  Свойства и качество мяса индеек, выращенных в промышленных условиях Республики Башкортостан [Текст] / Л. А. Зубаирова, Л. И. Яубасарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 9. — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
• Коваль, Аркадий
  Крылатая говядина [Текст] / А. Коваль // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 76-79.
• Криштанович, В. И.
  Свойства ветчины на основе мяса индейки [Текст] / В. И. Криштанович, А. М. Цветкова, Д. В. Криштанович // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 51-55. — Библиография в конце ст.
• Кузмичева, М. Б.
  Состояние и тенденции развития российского рынка мяса индейки [Текст] / М. Б. Кузмичева // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 48-50.
• Кузьмичева, М. Б.
  Состояние и тенденции развития российского рынка мяса индейки [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 4-7. — Библиогр.: с. 7.
• Маковеев, И. И.
  Современная технология и оборудование для переработки индеек [Текст] / И. И. Маковеев, А. Ю. Максимов // Мясная индустрия. — 2013. — № 3. — С. 16-18. — Библиография в конце ст.
• Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини [Текст] : підручник / Л. В. Пешук, М. О. Янчева, О. І. Гащук, С. Г. Кириченко ; Нац. ун-т харч. технол., Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 300 с. — ISBN 978-617-673-524-3.
• Помадчин, М. А.
  Свежие идеи для переработки цыплят-бройлеров и индейки [Текст] / М. А. Помадчин // Мясные технологии. — 2014. — № 6 (138).
• Потипаева, Н. Н.
  Ветчинные изделия из мяса индейки [Текст] / Н. Н. Потипаева, О. М. Мышалова, А. С. Лютина // Мясная индустрия. — 2014. — № 10. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Мясо индейки в продуктах специализированного питания [Текст] / И. Л. Стефанова, Б. В. Кулишев, Л. В. Шахназарова, Н. В. Тимошенко // Мясная индустрия. — 2013. — № 3. — С. 12-15. — Библиография в конце ст.
• Обогащение продуктов детского питания на основе мяса птицы [Текст] / И. Л. Стефанова, Н. В. Тимошенко, Ю. Н. Красюков, И. А. Юхина // Мясная индустрия. — 2011. — № 8. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Файвишевский, М. Л.
  Эффективное использование сырья для выработки мясопродуктов [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясные технологии. — 2015. — № 4 (148). — С. 60-61.
• Хвыля, С. И.
  Производство и микроструктура сыровяленных продуктов и з мяса индейки [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская // Мясные технологии. — 2013. — № 5(125). — С. 38-41.
• Шенкерман, Ольга
  Важная особа [Текст] / О. Шенкерман // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 62-64.
• Шубина, Г.
  Индейка как альтернатива для мясоперероботки [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2006. — № 9 (49). — С. 84-87.