м'ясо маралів, мясо маралов
Документи:
- Нетрадиционные виды мяса [Текст] // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 1.
- Каимбаева, Л. А.
Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий [Текст] / Л. А. Каимбаева, Я. М. Узаков // Мясная индустрия. — 2015. — № 8. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
- Химический состав и технологические свойства мяса моралов [Текст] / Д. В. Кецелашвили, О. М. Мышалова, С. А. Серегин, С. В. Марченко // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 38-41. — Библиогр.: с. 41.
- Узаков, Я. М.
Анализ морфологических особенностей мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, А. И. Газизова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
- Узаков, Я. М.
Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2014. — № 2. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Узаков, Я. М.
Активность тканевых протеиназ мяса маралов в послеубойном состоянии [Текст] / Я. М. Узаков, Д. А. Оспанова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
- Узаков, Я. М.
Исследование показателей мяса маралов в процессе послеубойного хранения [Текст] / Я. М. Узаков, А. М. Таева, Л. А. Каимбаева // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
|
