м'ясо кроликів, мясо кроликов
Документи:
- Аргументы за эко-кролиководство проекта "Раббакс Текнолоджи" [Текст]. — С. 27-30.
- Азарова, Н.
Інноваційні технології проти йододефіциту [Текст] / Н. Азарова, Г. Шлапак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2018. — Т. 82, Вип. 2. — C. 73-79. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дюма, Александр
Из кролика [Текст] / А. Дюма // Питание и общество. — 2013. — № 1. — С. 27.
- Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій (модуль 2) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Кирпіченкова, А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 48 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Киселёв, А.
Три фактора успеха [Текст] : [беседа с генер. директором комп. <<Окрол>> А. Киселёв и главный технол. С. Сутягина] / А. Киселёв, С. Сутягина // Комбикорма. — 2011. — № 8. — С. 61-63.
- Коростелева, В. П.
Влияние цеолитов на качество мяса кроликов [Текст] / В. П. Коростелева, Э. К. Папуниди, С. Ю. Смоленцев // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 64-65. — Библиография в конце ст.
- Кравців, Р. Й.
Кролівництво:біологічні основи та м'ясна продуктивність [Текст] / Р. Й. Кравців, М. Г. Личук, М. З. Паска // Мясной бизнес. — 2006. — № 9 (49). — С.95.
- Крамаренко, В. В.
Визначення ступеня свіжості тушок кролика [Текст] / В. В. Крамаренко // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 37-38.
- Пасичный, В. Н.
Характеристики продуктов переработки кроликов [Текст] / В. Н. Пасичный, А. В. Вознюк // Мясной бизнес. — 2006. — № 9 (49). — С. 92-94.
- Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини [Текст] : підручник / Л. В. Пешук, М. О. Янчева, О. І. Гащук, С. Г. Кириченко ; Нац. ун-т харч. технол., Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Київ : ЦУЛ, 2017. — 300 с. — ISBN 978-617-673-524-3.
- Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности [Текст] / Е. Ф. Ульева, А. У. Ешева, Л. Ф. Григорян, С. В. Шинкарева // Мясная индустрия. — 2016. — № 4. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст,.
- Устинова, А. В.
Инновационный продукт - паштет для питания юных спортсменов [Текст] / А. В. Устинова, А. П. Попова // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 10-13. — Библиогр.: с. 13.
- Дієтичне харчування [Текст] : підручник / О. І. Черевко, Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, Світ книги, 2019. — 360 с. — ISBN 978-966-2678-42-0.
|
