рослинні біополімери, растительные биополимеры
Документи:
- Расчет теплоты сгорания лигноцеллюлозы на основании данных элементного анализа [Текст] / А. Л. Бычков, А. И. Денькин, В. Д. Тихова, О. И. Ломовский // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 99-104. — Библиогр. в конце ст.
- Гуцалюк, В. М.
Концентрирование и очистка растворов биополимеров пищевого назначения ультрафильтрацией [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. М. Гуцалюк. — К., 1996. — 589 с.
- Ковбаса, Володимир Миколайович
Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцениратів і хлібопродуктів поліпшеної якості. В 2-х книгах [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01. Книга 2 / В. М. Ковбаса ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 266 с.
- Ковбаса, Володимир Миколайович
Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцениратів і хлібопродуктів поліпшеної якості. В 2-х книгах [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01. Книга 1 / В. М. Ковбаса ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 338 с.
- Петриченко, В. В.
Влияние растительных биополимеров на качество глазури [Текст] / В. В. Петриченко, А. Е. Туманова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 17-19.
- Петриченко, В. В.
Научные основы создания глазурей с растительными биополимерами [Текст] / В. В. Петриченко, А. Е. Туманова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 8-10. — Бібліогр. : с. 10.
- Петриченко, В. В.
Научные основы создания жировых глазурей с растительными биополимерами [Текст] / В. В. Петриченко, А. Е. Туманова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — C. 8-10. — Бібліогр. в кінці ст.
|
