переробка тварин, переработка скота
Документи:
- Забій тварин [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 6-7, трав.- черв. — С. 16-17.
- Гуц, І. С.
Реконструкція ліній переробки велокої рогатої худоби і свиней [Текст] / І. С. Гуц, М. Г. Рабінський, І. В. Ужанський // Харчова промисловість. — 1961. — № 2. — С. 7-9.
- В поисках технического совершенства. обзор изобретений [Текст] / А. Н. Захаров, М. В. Трифонов, М. Д. Асхабова, С. М. Оплачеко // Всё о мясе. — 2012. — № 1. — С. 40-44.
- Самые интересные решения для колбасного производства: обзор патентов [Текст] / А. Н. Захаров, М. В. Трифонов, М. Д. Асхабова, С. М. Оплачко // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 48-51.
- Заяс, Юзеф Франкович
Качество мяса и мясопродуктов [Текст] / Ю. Ф. Заяс. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 480 с. — (Качество. Ассортимент).
- Коваль, Ольга Андріївна
Первинна переробка худоби (оглушення, знекровлення) [Текст] : навч. посібник / О. А. Коваль, В. С. Гуць ; Укр. держ ун-т харч. технол., Ін-т післядип. освіти. — Київ : 2002, 2002. — 50 с.
- Лисицын, А. Б.
Пути повышения эффективности первичной переработки скота [Текст] / А. Б. Лисицын // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 23-28.
- Максимов, Д. А.
Оборудование для съемки шкур [Текст] / Д. А. Максимов, В. К. Горлач // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
- Максимов, Д. А.
Современное оборудование для удаления щетины [Текст] / Д. А. Максимов, О. А. Суворов // Мясная индустрия. — 2012. — № 5. — С. 25-28. — Библиогр.: с. 28.
- Рогов, Иосиф Александрович
Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. — М. : Колос, 2000. — 367 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003620-6.
- Сабашнікова, Г. П.
Про виходи ендокринно-ферментної й спеціальної сировини при переробці худоби [Текст] / Г. П. Сабашнікова, П. І. Конюшенко, О. М. Компанець // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 70-72.
- Смирнов, Г. И.
Высокотехнологическое холодоснабжение МПЗ "Агро-Белогорье" [Текст] / Г. И. Смирнов, С. П. Солдатов // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 16-17.
- Яремчук, В. П.
Анализ рисков при уборке и переработке скота [Текст] / В. П. Яремчук, В. И. Родина // Мясные технологии. — 2013. — № 11 (131). — С. 25-28.
- Яшкин, А. В.
Сырьевая база и рынок оборудования для убоя и первичной переработки скота [Текст] / А. В. Яшкин // Мясные технологии. — 2015. — № 2 (146). — С. 12-16. — Библиогр. в конце ст.
|
