желейна маса, желейная масса
Документи:
- CHOCOTECH представит свое оборудование на Prosweets [Текст] // Кондитерское производство. — 2015. — № 1. — С. 20.
- The potential of uronide hydrocolloids for the formation of sensory characteristics of health products from hydrobionts [Текст] / T. Manoli, T. Nikitchina, A. Menchinska et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 42-49. — Бібліогр. в кінці ст.
- Аветісян, Карине Валерівна
Удосконалення технології двошарового желейного мармеладу з використанням крохмальних сиропів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / К. В. Аветісян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2015. — 23 с.
- Вольпер, И. Н.
О применении сорбита в концентратах для больных диабетом [Текст] / И. Н. Вольпер, А. М. Шапиро // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 6. — С. 24-25.
- Иоргачева, Е. Г.
Влияние углеводной составляющей на структурообразование желейных масс [Текст] / Е. Г. Иоргачева, К. В. Аветисян, В. Ю. Толстых // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 190-194. — Библиогр.: с. 194.
- Мосолова, И.
Фруктовое желе в арбузе [Текст] / И. Мосолова // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 34-35.
- Султан-Шах, Т. М.
Добавление желирующего сока в повидло для улучшения его качества [Текст] / Т. М. Султан-Шах // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 14.
|
