кальвадос
Документи:
- Вода жизни [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 98-101.
- Выдержит все [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 102.
- Балогланова, К. В.
Исследование производства безопасного яблочного сока для получения кальвадоса [Текст] / К. В. Балогланова, Х. К. Фаталиев // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2020. — № 2 (21), трав. — С. 55-57.
- Блягоз, А. Р.
Динамика цветовых характеристик в процессе выдержки яблочных [Текст] / А. Р. Блягоз, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С.30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Блягоз, А. Р.
Химический состав яблочных дисстилятов. выдержанных на черешчатом и скальном дубе [Текст] / А. Р. Блягоз, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 5. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
- Литовченко, Александр Михайлович
Технология плодово-ягодных вин [Текст] / А. М. Литовченко, С. Т. Тюрин. — Симферополь : Таврида, 2004. — 368 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — ISBN 966-572-559-9.
- Вплив агроекологічних умов вирощування яблуні у Київській області на хімічний склад плодів при їх використанні у виробництві сидру [Текст] / О. С. Луканін, С. І. Байлук, С. В. Петриченко та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 296-299. — Бібліогр.: с. 299.
- Постоленко, Евгений
Производство кальвадоса [Текст] / Е. Постоленко // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 2-3 (67-68). — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
- Татаринов, Владимир
У фруктовых дистиллятов есть хорошие перспективы [Текст] : [интервью с генеральным директором ЧАО "Галиция Дистилери" В. Татариновым] / В. Татаринов // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 6-7 (59-60). — С. 12-14.
- Шиян, Петро Леонідович
Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
|
