• Класифікатори
• том...

томатопродукти, томатопродукты

Документи:

• Ідентифікація продукції та методи виявлення фальсифікації [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Якість, стандартизація та сертифікація" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 98 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 59 с. — каф. технології консервування.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 119 с. — каф. технології консервування.
• Бендерська, О. В.
  Дослідження жирокислотного складу томатного насіння [Текст] / О. В. Бендерська, О. С. Бессараб // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 32-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вишневский, С. И.
  Новый сорт томатов [Текст] / С. И. Вишневский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 1. — С. 18.
• Воронель, В. М.
  О схеме производства томатопродуктов [Текст] / В. М. Воронель // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 9. — С. 7-10.
• Гаджиева, А. М.
  Эффективная технология комплексной переработки томатов [Текст] / А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов ; А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов. — С. 76-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технология консервирования [Текст]. Ч. 1 : Общие основы консервирования. Консервирование плодов и овощей / М. С. Гарденин, М. С. Гроссман, С. Г. Ильченко и др. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1938. — 436 с.
• Гордон, Ю. И.
  Предварительная обработка томатов под вакуумом [Текст] / Ю. И. Гордон // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №12. — С. 1-2.
• Гордон, Юлий Исаакович
  Производство концентрированных томатопродуктов и томатного сока [Текст] / Ю. И. Гордон. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 163 с.
• Гоулд, Уильбур А.
  Производство томатов [Текст] : Выращивание и переработка: Пер. с англ. / Уильбур А. Гоулд ; Под ред. А.Ф.Наместникова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 351 с.
• Дубініна, А. А.
  Маркетингове дослідження попиту нових концентрованих томатопродуктів [Текст] / А. А. Дубініна, В. А. Жук, В. С. Ольховська // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2011. — Вип. 1 (13). — С. 668-674. — Бібліогр.: с. 674.
• Кострова, Е. И.
  Об антимикробных свойствах томатов [Текст] / Е. И. Кострова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 38-40.
• Кострова, Е. М.
  Новые режимы стерилизации томатопродуктов [Текст] / Е. М. Кострова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 19-22.
• Леонов, И. Т.
  Испытание новой линии для производства томат-пасты на Адыгейском консервном комбинате [Текст] / И. Т. Леонов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 8. — С. 42-43.
• Медведев, О. К.
  Исследование процесса теплообмена при кипении томатопродуктов в пленочном ротационном аппарате [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / О. К. Медведев ; Краснодарск. политехн. инт. — Краснодар, 1971. — 18 с.
• Мойжес, М. А.
  К вопросу о производстве концентрированных томатопродуктов [Текст] / М. А. Мойжес // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 2-7.
• Петраш, И. П.
  Изучение основных факторов, определяющих лежкость плодов томатов при гамма-облучении [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / И. П. Петраш ; И.П.Петраш; Всесоюзный научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности. — М., 1967. — 20 с.
• Погосов, Э. К.
  Изменение содержания сухих веществ в томатах в зависимости от способа культуры [Текст] / Э. К. Погосов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 30-31.
• Правда, Е. И.
  К вопросу использования вакуум-аппарата ВН-60 при производстве томатопродуктов [Текст] / Е. И. Правда // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 7. — С. 6-8.
• Рокицинский, Э. В.
  К вопросу об увеличении производства томатопродуктов [Текст] / Э. В. Рокицинский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 12-13.
• Рыбка, Н. М.
  Резервы увеличения производства томатопродуктов на консервном комбинате имени Микояна [Текст] / Н. М. Рыбка // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 30-34.
• Сегал, Е. Р.
  Исследование способов сушки томатопродуктов термоизлучением и на вальцевой вакуум-сушилке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. Р. Сегал ; Е.Р.Сегал; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1952. — 19с.
• Сегал, Е. Р.
  Технологические основы сушки томатопродуктов инфра-красными лучами и контактным способом [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. Р. Сегал ; Е.Р.Сегал; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1953. — 14 с.
• Тимохович, П. П.
  Способ автоматизации температурного режима расфасовки консервируемых томатопродуктов [Текст] / П. П. Тимохович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 1. — С. 16-18.
• Титвинидзе, С. С.
  Методы улучшения сортов томатов [Текст] / С. С. Титвинидзе // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 2. — С. 25-28.
• Ушеренко, А.
  Рациональній сплсоб приготовления томат-пюре в домашних условиях [Текст] / А. Ушеренко, Е. М. Шухгалтер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 12. — С. 42.
• Фан-Юнг, А. Ф.
  Производство томатопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Фан-Юнг. — М. : Пищепромиздат, 1945. — 148 с.
• Цуракович, М.
  Банки из белой жести для томатопродуктов [Текст] / М. Цуракович, Юхас. Эрне, Н. Марянович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 54-55.
• Широков, Евгений Петрович
  Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 107 с. — каф. технології консервування.