розробка харчових продуктів, разработка пищевых продуктов
Документи:
- Дослідження та розробка нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 21 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Дослідження та розробка нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 47 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів", "Технол. орган. харч. прод." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Новая эра вкусових инноваций [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 2 (65), март. — С.46.
- Основи наукових досліджень та моделювання харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 20 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Основи наукових досліджень та моделювання харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Практичні проблеми в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Махинько, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Разработка технологии и новых видов кондитерских изделий со свекловичным сахаросодержащим порошком [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1984. — 98 с. : табл., рис.
- Аннушкин, А.
Конструирование вкуса [Текст] / А. Аннушкин // Мясной бизнес. — 2004. — № 1 (19). — С. 44-45.
- Валевська, Л. О.
Розробка нових видів сухих сніданків і їх комплексна товарознавча оцінка [Текст] / Л. О. Валевська, М. Р. Мардар // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 1 (87). — С. 56-59. — Бібліогр. в кінці ст.
- Куркина, Н. В.
World Food Moscow - всегда свежие решение [Текст] : [междунар. выставка с 17-20 сентяб. 2012 г., в Москве] / Н. В. Куркина // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 66-67.
- Манжесов, В. И.
Разработка нового пищевого продукта на основе творога и нута [Текст] / В. И. Манжесов, Е. Е. Курчаева, В. В. Сторожик // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — C. 63-66. — Бібліогр. в кіцні ст.
- Разработка молочных продуктов с наполнителями для детского питания [Текст] / С. В. Симоненко, А. Ю. Золотин, С. В. Фелик, Т. А. Антипова // Переработка молока. — 2012. — № 2 (146). — С. 20-22.
- Толкачева, Г.
С пользой для ума и дела [Текст] / Г. Толкачева // Питание и общество. — 2002. — № 6. — С. 32.
- Эрл, М.
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов [Текст] : Пер. с англ. / М. Эрл, Р. Эрл. — СПб. : Профессия, 2010. — 464 с. — (Научные основы и технологии). — ISBN 978-5-93913-194-0.
- Эрл, М.
Разработка пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. — СПб. : Профессия, 2007. — 384 с. — (Научные основы и технологии). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-061-5.
- Эрл, М.
Разработка пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. — Санкт-Петербург : Профессия, 2004. — 384 с. — (Научные основы и технологии). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-061-5.
- Янко, Анатолий
Полный фарш [Текст] : [интервью с Анатолием Янко, директором по развитию бизнеса ООО "Темпо Логистик"] / А. Янко ; беседовала Алиса Грецкая // Продукты Украины. — 2014. — № 7-8 (59-60). — С. 28-29.
|
