грузинська кухня, грузинская кухня
Документи:
- Ложки, вилка и кинджял [Текст] // Мир туризма. — 2014. — № 2. — С. 40-43.
- Мое не первое знакомство с Тбилиси [Текст] // Мир туризма. — 2015. — № 2. — С. 20-24.
- Белоножкина, Татьяна
Грузинская кухня: не тренд, а еда [Текст] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 3 (98). — С. 54-55.
- Дишкантюк, Оксана Володимирівна
Гастрономічний туризм [Текст] : підручник / О. В. Дишкантюк, К. В. Власюк ; Міжнар. гуманітар. ун-т, каф. готел.-ресторан. та турист. бізнесу МГУ. — Херсон : Олді плюс, 2021. — 136 с. — ISBN 978-966-289-463-9.
- Добронравова, Надежда
Хлеб стран мира [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 10 (43). — С. 16-17.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Исакин, Максим
Страна карвельского народа [Текст] / М. Исакин, А. Скорина // Мир туризма. — 2017. — № 4. — С. 44-48.
- Карчава, М. С.
Купаты - промышленная технология производства [Текст] / М. С. Карчава, Г. С. Хецуриани // Мясное дело. — 2012. — № 11-12 (128). — С. 9-10. — Библиогр.: с. 10.
- Колбая, Хатуна
Saperavi Cafe [Текст] / Х. Колбая // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 100-101.
- Етнічна кулінарія [Текст] : навч. посібник / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2021. — 456 с. — ISBN 978-966-629-929-4.
- Неіленко, Сергій Михайлович
Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. М. Неіленко, В. А. Русавська ; М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Ліра-К, 2020. — 612 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7844-35-7.
- Номофилова, Н.
Скажи-ка, дядя, ведь не даром... ты можешь гнать сегодня чачу? [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 12.
- Сергеев, Д.
Винодел в черном ботинке [Текст] / Д. Сергеев // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 128-130.
- Сергеев, Д.
Ужин на горе раздумий [Текст] / Д. Сергеев // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 80-83.
- Фурманова, Юлія Петрівна
Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 130 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
|
