класифікація сирів, классификация сыров
Документи:
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз" ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 26-27. — Продолжение. Начало в №№ 9-10 2011г. Продолжение следует.
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз"! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С.11-12. — Продолж. Начало в №№ 9-12 2011г. Продолж. след.
- Вышемирский, Ф. А.
принципиальная классификация методов производства сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 6. — С. 45-49.
- Дремарецкая, Г. М.
Сыр [Текст] / Г. М. Дремарецкая // Молочное дело. — 2012. — № 1-2 (104). — С. 11-13.
- Мордвинова, В. А.
Молодые, свежие и другие... [Текст] / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 6-7.
- Мордвинова, Валентина Александровна
Классификация сыров и коды ОКП [Текст] / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 10-11.
- Пухляк, А. Г.
Дослідження впливу загущувачів на структурнол-механічні властивості згущених молочних консервів [Текст] / А. Г. Пухляк, С. П. Шишко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 59.
- Раманаускас, Римгаудас
Классификация сыров [Текст] / Р. Раманаускас // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 12-16. — Библиогр. : с. 16.
- Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К. : Компринт, 2015. — 412 с. — ISBN 978-966-929-043-4.
- Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : Інкос, 2018. — 412 с. — (Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-122-1.
- Твердохлеб, Галина Васильевна
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. — К. : Высш. шк., 1978. — 407 с. — рекомендовано кафедрою.
- Храмцов, А. Г.
Научно-технические предпосылки формирования ЛипидОмики сыроделия по профессору М. С. Уманскому [Текст] / А. Г. Храмцов // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 44-45. — Библиогр. конце ст.
|
