кислотність вина, кислотность вина
Документи:
- Більше кислотності, більше балансу! [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2020. — № 4 (85), лип.-вер. — С. 20-22.
- Бегунова, Р. Д.
Понижение кислотности виноматериалов анионитом ЭДЭ-10П [Текст] / Р. Д. Бегунова, О. С. Захарина, Е. С. Дрбоглав // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 7. — С. 2-5.
- Калиниченко, І. М.
Плодоягідно-медові вина - смачні, ароматні, цілющі [Текст] / І. М. Калиниченко // Виноград. Вино. — 2011. — № 3. — С. 26-29.
- Кислицина, Л. Н.
Потенциометрическое определение титруемой кислотности и общих ефиров [Текст] / Л. Н. Кислицина // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №4. — С. 9.
- Макаров, А. С.
Эффективные схемы подкисления виноматериалов [Текст] / А. С. Макаров, Д. В. Ермолин // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 34-36. — Библиогр.: с. 36.
- Овчинніков, Г. П.
Як приготувати біле столове вино [Текст] / Г. П. Овчинніков // Виноград. Вино. — 2021. — № 1, січ.-лют. — С. 7-22.
- Технические сорта виногрда в условиях 2011 г. [Текст] / М. Н. Фисун, Е. М. Егорова, О. С. Якушенко и др. // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 4. — С. 48-50.
- Шелудько, О. Н.
Математические модели описания протолитических равновесий в водных растворах винной кислоты в присутствии сильных электролитов [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 103-106. — Библиогр. в конце ст.
- Понижение РН и стабилизация вин к выпадению винного камня субстрактивными методами. Сравнение технологий : ионный обмен с использованием смол и экстракция ионов с применением мембран [Текст] / Ж. Эскудье, М. Мутунэ, Б. Коши, Ф. Лютен // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
|
