• Класифікатори
• товарознавство, товароведение

товарознавство м'яса, товароведение мяса

Документи:

• Бірта, Г. О.
  Товарознавча характеристика продукції свинарства [Текст] : навч. посіб. / Г. О. Бірта. — К. : ЦУЛ, 2011. — 144 с. — ISBN 978-611-01-0251-3.
• Бірта, Г. О.
  Товарознавство м'яса [Текст] : навч. посіб. / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу ; Полтав. ун-т екон. і торг. — К. : ЦУЛ, 2011. — 164 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0251-3.
• Якубчак, О. М.
  Гігієна продуктів тваринного походження [Текст] : навч. посіб. / О. М. Якубчак, Т. В. Таран. — Київ : ПрофКнига, 2017. — 596 с. — ISBN 978-966-97641-1-9.