продукти структуровані, продукты структурированные
Документи:
- Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Колеснікова, М. Б.
Дослідження впливу рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованого [Текст] / М. Б. Колеснікова, М. Ф. Перцевой, П. В. Гурський // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 23-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Колеснікова, М. Б.
Дослідження впливу рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованого [Текст] / М. Б. Колеснікова, М. Ф. Перцевой, П. В. Гурський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 180-184. — Бібліогр. в кінці ст.
- Научное обоснование технологии структурированной продукции с капсульной структурой с использованием ионотропного гелеобразования [Электронный ресурс] [Текст] : отчет НИР (заключительный) / Е. П. Пивоваров, П. П. Пивоваров, О. А. Гринченко и др. ; ХГУПТ ; рук. Е. П. Пивоваров. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
|
