обробка круп, обработка круп
Документи:
- Зернові добавки [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец.181 "Харчові технології" спеціал. "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 43 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 6 : Процессы, происходящие в продуктах при их обработке / под общ. ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. П. П. Пивоваров, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой, А. И. Мглинец, Т. В. Бреславец, Н. Г. Гринченко, Н. В. Федак, О. В. Самохвалова, О. В. Котляр ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 547 с. — ISBN 978-966-2678-43-7.
- Бабич, М. Б.
Гидротермическая обработка крупы [Текст] / М. Б. Бабич, С. С. Познар // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 61-62. — Библиогр.: с. 62.
- Гідротермічна обробка круп із використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Текст] : монографія / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2014. — 170 с. — за обміном. — ISBN 978-966-405-334-8.
- Технологія та обладнання для виробництва швидковідновлюваних каш із використанням принципів ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 138-145. — Бібліогр.: с. 145.
- Федотова, Т. Т.
Опыт работы по усовершенствованию технологических режимов при производстве пищевых концентратов [Текст] / Т. Т. Федотова, Ф. А. Меськина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 35.
|
