• Класифікатори
• бродіння, брожение

бродіння мезги, брожение мезги

Документи:

• Технологія виробництва вина в домашніх умовах [Текст] // Виноград. Вино. — 2013. — № 1-2. — С. 14-16.
• Геок, В. Н.
  Влияние способа экстрагирования мезги на содержание азотистых веществ в красных столовых виноматериалах [Текст] / В. Н. Геок // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 49-51. — Библиогр.: с. 51.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Горніч, М. Л.
  Виготовлення плодовоягідних - медових вин [Текст] / М. Л. Горніч // Виноград. Вино. — 2013. — № 1-2. — С. 26-28.