Електронний каталог
Класифікатори
дозрівання, созревание, Maturation
дозрівання солоної риби, созревание соленой рыбы
Документи:
Белоусова, С. В.
Исследование тендеризации мышечной ткани белого толстолобика [Текст] / С. В. Белоусова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 122-123. — Библиогр.: с. 123.
Донг, Буй Суан
Способ изготовления пресервов из филе прудовой рыбы на основе активизации ферментной системы [Текст] / Б. С. Донг, М. Л. Мукатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 35-37. — Библиогр.: с. 37.
Косенко, О. В.
Методы регулирования процесса созревания соленой рыбной продукции [Текст] / О. В. Косенко, С. В. Белоусова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 9-12. — Библиогр.: с. 11-12.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'