мікробіологія консервного виробництва, микробиология консервного производства
Документи:
- Бармаш, А. И.
Технология и микробиология производства мясных консервов [Текст] / А. И. Бармаш // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 7. — С. 6-8.
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
- Красінько, Вікторія Олегівна
Мікробіологія консервного виробництва [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / В. О. Красінько, С. М. Тетеріна. — К. : НУХТ, 2012. — 15 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова, Л. І. Оконєчнікова. — К. : Кондор, 2009. — 242 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова та ін. — 3-тє вид., перероб. та доп. — Київ : Кондор, 2017. — 312 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
- Немец, С. М.
Вопросы химии, химико-технологического контроля и микробиологии в консервном производстве [Текст] / С. М. Немец // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 7. — С. 18-19.
- Ройовска, И.
Микробиология овощных консервов [Текст] / И. Ройовска // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 38-40.
- Тетеріна, Світлана Миколаївна
Мікробіологія галузі [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" професійного спрямування "Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" денної та заочної форм навчання / С. М. Тетеріна, Н. М. Грегірчак, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 43 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
- Точкова, Оксана Василівна
Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 8. Вхідний контроль плодово-овочевої сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Точкова, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології консервування.
|
