біфштекси, бифштексы
Документи:
- Лисова, О. В.
Бараний бок, котлеты и "ростбиф окровавленный", как изобразительно-выразительные средства в русской литературе XIX века [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2012. — № 2. — С. 56-58.
- Милеенкова, Е. В.
В воздухе запахло жареным [Текст] / Е. В. Милеенкова // Всё о мясе. — 2013. — № 3. — С. 55-57.
- Петрова, И. К.
Удобная еда от "КампоМос": сделано по-еврейски [Текст] / И. К. Петрова // Всё о мясе. — 2012. — № 2. — С. 53.
- Потапов, В. О.
Системно-динамічне моделювання процесу інфрачервоного жарення біфштексів [Текст] / В. О. Потапов, С. М. Костенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 90-94. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Страшинський, І. М.
Кваліметрична оцінка м'ясних напівфабрикатів з гречаним борошном [Текст] / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Н. Р. Бондарук // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 208-213. — Бібліогр.: с. 213.
- Удосконалення технології біфштекса з яловичини з використанням харчової добавки "Магнетофуд" [Текст] / І. В. Цихановська, Л. А. Скуріхіна, В. В. Євлаш, Л. Ф. Павлоцька // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С 39-50. — Бібліогр. в кінці ст.
|
