функціональні жирові продукти, функциональные жировые продукты
Документи:
- Розробка жирових і косметичних продуктів та технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Ключникова, Л. В.
Применение эмульгаторов для модификации свойств масел и жиров. Функциональные масла и жиры [Текст] / Л. В. Ключникова // Масла и жиры. — 2005. — № 6 (52). — С. 12.
- Радзієвська, Ірина Геронтіївна
Розробка технології купажованих тваринно-рослинних жирів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумено-косметичних продуктів" / І. Г. Радзієвська ; Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків, 2010. — 21 с.
- Разработка состава купажированного масла функционального назначения [Текст] / В. К. Тимченко, Д. В. Матюхов, О. В. Степаненко и др. // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
- Тимченко, Валентина Кузьмівна
Технологія м'яких маргаринів [Текст] : Навч. посіб. / В. К. Тимченко. — Х. : Нац.техн. ун-т "ХПІ", 2002. — 128 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-593-249-7.
- Шеманская, Е. И.
Фосфолипидные жировые продукты функционального назначения [Текст] / Е. И. Шеманская, Н. И. Осейко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
|
