пастеризовані вершки, пастеризованные сливки
Документи:
- Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов [Текст] : Справочник / Е. А. Богданова, Р. Н. Хандак, З. С. Зобкова, В. Ф. Сергеева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 311 с. — (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). — ISBN 5-10-000200-Х.
- Кулиненко, О.
Сливки выпускают пастеризованные, стерилизованные и взбитые [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 32.
- Твердохлеб, Галина Васильевна
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. — К. : Высш. шк., 1978. — 407 с. — рекомендовано кафедрою.
|
