• Класифікатори
• бло...

блочна м'ясна сировина, блочное мясное сырье

Документи:

• Веретов, Л. А.
  Идентификация термического состояния мясного сырья. Особенности технологии переработки блочного мясного сырья [Текст] / Л. А. Веретов // Мясной бизнес. — 2014. — № 6 (134). — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Веретов, Л. А.
  Научные и практические аспекты переработки замороженного мяса [Текст] / Л. А. Веретов // Мясные технологии. — 2012. — № 12 (120). — С. 46-50. — Библиогр.: с. 50.
• Современная практика переработки замороженного мясного сырья [Текст] / В. И. Ивашов, А. Н. Захаров, А. Б. Лисицын и др. // Всё о мясе. — 2014. — № 2. — С. 24-29. — бібліогр. в кінці ст.