ароматика м'яса, ароматика мяса
Документи:
- Лобанова, Гузель
Натуральный аромат мяса создается гидролизатами белка [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2014. — № 3 (135). — С. 25.
- Лобанова, Гузель
Уникальные апельсиновые волокна «Цитри-Фай» [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2015. — № 3 (147). — С. 28.
- Штибинг, Ахим
Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса [Текст] / А. Штибинг, М. Упманн, Г. Тумель ; пер. Давыдовой Р. // Мясной бизнес. — 2013. — № 9(126). — С. 76-77. — Продолжение в след. №.
- Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса [Текст] / А. Штибинг, М. Упманн, Б. Шмит, Г. Тумель // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 38-40. — Окончание в след. №.
|
