• Класифікатори
• рес...

ресторанне господарство, ресторанное хозяйство

Документи:

• Equipment of Hotel and Restaurant Industry [Electronic resource] [Текст] : methodical recommendations to study the discipline and perform the practical lessons for the applicants of educational degree "Bachelor" specialty 241 educational-professional program "Hotel and restaurant business" full-time education / compilers : О. Gubenia, L.Martsynkevych, Yu. Tkachuk ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2021. — 85 p. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• PR-технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 39 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• PR-технології та маркетинг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. В. Собін, А. В. Собін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• PR-технології та маркетинг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. В. Собін, А. В. Собін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 35 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Бізнес-планування у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. спец. 8.05170113 "Технології у ресторанному господарстві" денної форми навч. / уклад. Л. Ф. Литвинець. — К. : НУХТ, 2014. — 56 с. — каф. менеджменту та адміністрування.
• Бухоблік в рестораному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" проф. спрям. "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. Л. Темчишина, Н. В. Кудренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 94 с. — каф. обліку і аудиту.
• Гігієна і санітарія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Романченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 55 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції; рекомендовано кафедрою.
• Готельна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм і рекреація" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. Ю. Примак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 112 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Дизайн об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Бортнічук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 56 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Дизайн об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Бортнічук, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 90 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. Л. Якобчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 25 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : P. Л. Якобчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 52 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. Л. Якобчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 35 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа", спеціал. "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Рідкоус ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 24 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. Л. Якобчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 26 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг [Текст] : матеріали V міжнародної наук.-практ. конф., 07 груд. 2017 р., Львів : тези доп. / Львівський торг.-екон. ун-т. — Львів, 2017. — 368 с. — ISBN 978-617-7497-41-6.
• Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 75 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 25 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 31 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Інноваційні технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" спеціаліз. "Готельна і ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 74 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Інноваційні технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.14010101 «Готельна і ресторанна справа» денної та заочної форми навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 72 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва : наукові пошуки молоді [Текст] : тези доп. всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвячена 50-річчю заснування ХДУХТ, 06 квітня 2017 р. : у 2 ч. Ч. 1 / ред. О. І. Черевко ; Харк. обл. держ. адмін., Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2017. — 463 с. — ISBN 978-966-405-419-2.
• Конкурентоспроможність та інновації в готельній індустрії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. А. Нікітіна, О. В. Собін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 51 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Конкурентоспроможність та інновації в готельній індустрії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. А. Нікітіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 126 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Кулінарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181" Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Силка, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 39 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Логістика ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування" напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Волянська , І. П. Ситник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 34 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Маркетинг у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : О. П. Сологуб, А. В. Никоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 63 с. — каф. маркетингу.
• Менеджмент туризму [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для студ. напряму підготов. 6.140103 "Туризм" денної форми навч. / уклад. : Д. І. Басюк, Н. В. Погуда, Т. В. Влодарчик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 34 с. — каф. Винного та гастрономічного туризму; з 25.12.14 каф. туристичного та готельного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Менеджмент у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та виконання контрольних робіт для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія", ("Технологія харчування") ден. та заоч. форм навч. / уклад. Л. Ф. Литвинець ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 61 с. — каф. менеджменту та адміністрування.
• Мерчандайзинг в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. Ф. Литвинець, А. О. Ущаповський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 51 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Мерчандайзинг в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» заочної форми навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, І. А. Магалецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 23 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного магістерського проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, А. В. Гавриш, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 181 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навч. / уклад. : О. В. Арпуль, О. О. Дудкіна. — К. : НУХТ, 2014. — 12 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навч. / уклад. О. В. Арпуль. — К. : НУХТ, 2014. — 13 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Молекулярні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня. — К. : НУХТ, 2016. — 188 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Операційний менеджмент в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Т. А. Нікітіна, Л. Ф. Литвинець, А. О. Ущаповський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 39 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Організація в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» заочної форми навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 65 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії.
• Організація виробництва у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко. — К. : НУХТ, 2013. — 36 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Ю. А. Мирошник. — К. : НУХТ, 2014. — 95 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Організація послуг харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напряму підготов. 6.140103 "Туризм" денної форми навч. / уклад. Т. Є. Литвиненко. — К. : НУХТ, 2014. — 30 с. — каф. Винного та гастрономічного туризму ; рекомендовано кафедрою.
• Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольних робіт для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 60 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Організація ресторанного господарства. Модуль 3. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 46 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 81 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Організація ресторанного господарства. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 67 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 103 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Організація туризму (Основи туризмознавства) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Д. І. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.

1   2    3    4    5