• Класифікатори
• картопля, картофель, Potato

картопля фрі, картофель фри

Документи:

• Абельцева, Н. В.
  Оборудование для производства продуктов из картофеля [Текст] / Н. В. Абельцева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 10. — С. 58.
• Батыгин, М.
  Скороморозильный тунель GEA для IQF - замораживания картофеля фри [Текст] / М. Батыгин // Холодильная техника. — 2013. — № 4. — С. 50-51.
• Бероев, Б.
  Советы старого Мастера [Текст] / Б. Бероев // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 21.
• Виноградова, Софья
  Замороженные продукты для HoReCa [Текст] / С. Виноградова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 2. — С. 42-45.
• Исследование фритюрных жиров в технологии картофеля фри [Текст] / А. В. Самойлов, Ю. А. Тырсин, Ю. В. Николаева и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 18-19. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантная стабилизация фритюрных жиров природными соединениями - экстрактом зеленого чая и розмарина [Текст] / Ю. А. Тырсин, Ю. В. Николаева, М. Ю. Рудакова и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 35-36.