картопля, картофель, Potato
Підтеми:
Документи:
- Аннотации научно-исследовательских работ Центрального научно-исследовательского института крахмало-паточной промышленности за 1958-1959 гг. [Текст] / Гос. науч.- техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦНИТИПИЩЕПРОМ, 1960. — 24 с.
- Безвідходні та ресурсоощадні технології консервної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Дущак, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 46 с. — каф. технології консервування.
- Безвідходні та ресурсоощадні технології перероблення рослинної сировини та водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" денної та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Дущак, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 70 с. — каф. технології консервування.
- Гармония вкуса и пользы с Fviko [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — C. 48-49.
- Инструкция по заготовке, хранению и переработке картофеля и овощей [Текст]. — М., 1947. — 73 с.
- Использование свч-излучения в технологии пищевых продуктов [Текст] // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 55-57. — Библиогр. : с. 57.
- Імпортозамінні технології вирощування, зберігання і переробки продукції садівництва та рослинництва [Текст] : матеріали міжнародної наук.-практ. конф., 26-27 травня 2016 р., м. Умань / Уманський нац. ун-т садівництва, Інженерно-технол. факультет. — Умань : Уманський нац. ун-т садівництва, 2016. — 80 с.
- Інновації в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, О. А. Коваль, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Інноваційні технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : О. О. Кохан, В. М. Ковбаса ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Картофель [Текст] : Передовой опыт и достижения науки: Сб. ст. / Под ред. В.Н. Таировой. — М. : Сельхозгиз, 1958. — 350 с.
- Картофель [Текст] : Монография / Под ред. Н.С.Бацанова. — М. : Колос, 1970. — 376 с.
- Картофель в США. От морфологии до технологии [Текст] // Зерно. — 2015. — № 5 (110). — С. 48-58.
- Картофель себя реабилитировал [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 1. — С. 30.
- Картофель, овощи и бахчевые культуры [Текст]. — М. : ГК СССР, 1979. — 79 с.
- Картофель, овощи и бахчевые культуры [Текст]. — Изд. офиц. — М. : ГК СССР, 1969. — 63 с. — (Государственные стандарты).
- Клубни по интересам [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 38-39.
- Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
- Лучше использовать кукурузное и картофельное сырье в крахмало-паточной промышленности [Текст] // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 1-4.
- Методика державної науково-технічної експертизи сортів рослин [Текст]. Вип. 7 : Методи визначення показників якості продукції рослинництва / уклад. : В. І. Сорока, А. В. Андрющенко, О. О. Шовгун, А. П. Іваницька, В. І. Ярешко, С. О. Ляшенко, О. О. Бадяка ; Мінагрополітики України, Держ. служба з охорони прав на сорти рослин, Укр. ін-т експерт. сортів рослин. — вид. 2-ге, виправ. і доп. — Київ : Алефа, 2011. — 150 с. — ISBN 978-966-8034-16-9.
- Приходите на гульбишник [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 70-75.
- Про овощи [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 13.
- Работать с утками [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 64-65.
- Разработать и внедрить рекомендации по качественным параметрам овощей и картофеля, подлежащих дифференцированным срокам хранения [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руковод. темы В. А. Колтунов. — К., 1991. — 117 с.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества (АСЭАК) растительного сырья в пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный). Ч. ІІІ : Разработка хемилюминисцентного устройства для интегральной оценки поражения картофеля болезнями / КТИПП; рук. темы В. И. Луцык. — К., 1982. — 81 с.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества (АСЭАК) растительного сырья в пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный). Ч. ІІ : Разработка хемилюминисцентного устройства для интегральной оценки поражения картофеля болезнями / КТИПП; рук. темы В. И. Луцык. — К., 1982. — 53 с.
- Разработка автоматизированных систем экспресс-анализа качества (АСЭАК) растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный). Ч. 1 : Общий обзор работ. Разработка АЭСАК картофеля / КТИПП; руководитель темы В. И. Луцик. — К., 1983. — 98 с.
- Разработка автоматических систем экспресс-анализа качества (АСЭАК) растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный). Ч. V : Разработка методов определения крахмалистости картофеля с целью их использования в АСЄАК-К. — К., 1983. — 67 с.
- Разработка автоматических систем экспресс-анализа качества (АСЭАК) растительного сырья для пищевой промышленности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный). Ч. 2 : Разработка АСЄАК-К семен подсолнечника. — К., 1982. — 127 с.
- Райские кущи [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 15.
- Сборник положений к инструкции для сырьевых цехов спиртовых заводов Главспирта [Текст] / Наркомпищепром СССР-Главспирт. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1936. — 181 с.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общ. питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко. — Киев : Арий, 2012. — 680 с. — ISBN 978-966-498-183-2978-966-539-538-6.
- Служащие запаса [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 10.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 3. — С. 20.
- Совещание-семинар работников картофелеперерабатывающих предприятий совнархозов РСФСР [Текст] // Сахарная промышленность. — 1963. — № 9. — С. 69-73.
- Технології сушіння [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 53 с. — каф. технології консервування.
- Технології сушіння [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 53 с. — каф. технології консервування.
- Технології харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 44 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технології харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації для викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 85 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Чорна, О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Труды [Текст]. Вып.ІV : Селекция, семеноводство и агротехника технического картофеля. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 180 с.
- Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко, М. І. Кожевнікова, Г. В. Ляшко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 43 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 20 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Хранение и переработка картофеля [Текст] / под ред. И. И. Власова. — Москва : Госторгиздат, 1944. — 104 с.
- Kinetics of hydrolysis-extraction of pectin substances from the potato raw materials [Текст] / O. Hrabovska, H. Pastukh, O. Demenyuk et al. // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 4. — P. 596-604. — Bibliogr. : p. 604.
- Potato pectin: extract methods, physical and chemical properties and structural features [Текст] / O. Hrabovska, H. Pastukh, V. Moiseeva, V. Miroshnyk // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 1. — C. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
- Kasnak, Cemal
Effects of cooking methods and new cultivars on physico-chemical properties of potatoes [Текст] / C. Kasnak, R. Palamutoglu // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 1. — P. 61-70.
- Kurdish, I. K.
Efficiency of the Complex Bacterial Preparation Azogran Application in Protecting Potatoes from the Colorado Potato Beetle Depending on the Stage of Its Development [Текст] / I. K. Kurdish, A. A. Roy, I. A. Skoroсhod // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т. 83, № 1, січ.-лют. — P. 3-11. — Бібліогр. в кінці ст.
- First Report of Potato Viruses Infecting Lamium purpureum in Ukraine [Текст] / A. M. Kyrychenko, M. M. Bohdan, H. O. Snihur et al. // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т.83, № 6, лист.-груд. — P. 55-64. — Бібліогр. в кінці ст.
- Maksymenko, L. O.
In virto and in vivo Phosphorylation of a Coat Protein of Potato Virus X [Текст] / L. O. Maksymenko, N. Y. Parkhomenko // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т.83, № 5, вер.-жов. — P. 76-81. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
3
4
5
6
7
|
