м'ясне виробництво, мясное производство
Документи:
- Технологічні розрахунки галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша, Е. Ф. Халікова, В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Форест: ваше завдання - наше рішення [Текст] // М'ясна індустрія. — 2020. — № 2 (252). — С. 11.
- Гуць, В. С.
Застосування методів інженерної реології в м’ясному виробництві [Текст] / В. С. Гуць // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 49-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Математичне моделювання і оптимізація механічних процесів м'ясних виробництв [Текст] / В. С. Гуць, С. І. Резніков, В. А. Волопуєв, О. С. Припік // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 110-114.
- Гуць, В. С.
Засолювальні інгредієнти в м'ясному виробництві - моделювання механізму розчинення [Текст] / В. С. Гуць, А. І. Українець, О. А. Коваль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 102-107. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дёмин, Игорь
Прослеживание и безопасность пищевых продуктов [Текст] / И. Дёмин, Г. Шалык // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 33-35.
- Жаринов, А. И.
Технологизмы мясного производства [Текст] / А. И. Жаринов, М. Л. Воякин // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 8-14.
- Жаринов, А. И.
И вновь о "технологизмах" мясного производства [Текст] / А. И. Жаринов, М. П. Воякин // Мясная индустрия. — 2013. — № 2. — С. 48-51.
- Калинин, Роман
Развитие маркетинга и продаж мясоперерабатывающего производства [Текст] / Р. Калинин // Мясные технологии. — 2015. — № 12 (156). — С. 58-59.
- Леонова, Б.
Курс на перекус [Текст] / Б. Леонова // М'ясна індустрія. — 2019. — № 9-10 (249) : вер.-жовт. — С. 10.
- Сапожников, В. Б.
Подбор компрессоров для холодильных систем мясоперерабатывающих производств [Текст] / В. Б. Сапожников // Мясные технологии. — 2015. — № 11. — С. 14-19.
- Тульчевский, Михаил Григорьевич
Исследование процесса обезжиривания мясной шквары и совершенствование технологии переработки отходов мясного производства [Текст] : дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / М. Г. Тульчевский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 489 с.
|
