еритрітол, эритритол
Документи:
- Абрамова, Асьят Георгіївна
Удосконалення технології бісквітів пониженої глікемічності та калорійності шляхом використання цукрозамінників нового покоління [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 205 с.
- Абрамова, Асьят Георгіївна
Удосконалення технології бісквітів пониженої глікемічності та калорійності шляхом використання цукрозамінників нового покоління [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
- Абрамова, Асьят Георгіївна
Удосконалення технології бісквітів пониженої глікемічності та калорійності шляхом використання цукрозамінників нового покоління [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1 CD-R.
- Бадрук, Вадим Володимирович
Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Бадрук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
- Бадрук, Вадим Володимирович
Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. В. Бадрук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 233 с.
- Дорохович, А. М.
Цукрозамінник нового покоління еритрітол і його вплив на сорбційно-десорбційні властивості маршмелоу [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Бадрук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 201-207. — Бібліогр. в кінці ст.
|
