ступінь окисленості, степень окисленности
Документи:
- Демидов, И. Н.
Определение срока хранения жиров и показатели окисленности жиров [Текст] / И. Н. Демидов, Е. К. Пивень, А. А. Демидова // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
- Дудкин, Д. В.
Особенности молекулярного строения гуминовых кислот, полученных в условиях санации растительного сырья в водно-щелочных средах [Текст] / Д. В. Дудкин, И. М. Федяева, А. С. Змановская // Химия растительного сырья. — 2015. — № 1. — С. 147-154. — Библиогр. в конце ст.
- Харчова хімія. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Кроніковський, В. М. Іщенко, О. П. Перепелиця та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 170 с. — каф. харчової хімії.
- Остроухова, Олена Вікторівна
Створення методології управління якістю виноградних вин з використанням ферментативного каталізу [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / О. В. Остроухова ; Нац. ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 2013. — 44 с. — рекомендовано кафедрою.
- Христоферзен, Г. С.
Оцінка окислювального псування жирів за реакцією з 2-тіобарбітуровою кислотою [Текст] / Г. С. Христоферзен // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 86-87. — Бібліогр. в кінці ст.
|
