пектиновмісна овочева сировина, пектиносодержащее овощное сырье
Документи:
- Волощук, Галина Іванівна
Розробка технології макаронних виробів з пектином та пектиновмісною сировиною [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Г. І. Волощук. — К., 2000. — 236 с.
- Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / У. С. Йовбак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
- Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / У. С. Йовбак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 278 с.
- Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / У. С. Йовбак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1CD-R.
- Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
- Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 269 с.
- Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1fd.
|
