морквяний сік, морковный сок
Документи:
- Mikhaylova, K.
Influence of the unfrozen magnetized water on juices [Текст] / K. Mikhaylova, L. Telezhenko, E. Shtepa // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 3-8. — References : p. 7-8.
- Дорохович, В. В.
Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, В. В.
Застосування морквяного соку при розробленні бісквітів функціонального призначення [Текст] / В. В. Дорохович // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 8(105). — С. 22-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Зеленкова, Е. Н.
Оптимизация процесса термической обработки морковной мезги при производстве морковного сока прямого отжима [Текст] / Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 69-73. — Библиогр. в конце ст.
- Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / У. С. Йовбак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
- Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / У. С. Йовбак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 278 с.
- Йовбак, Уляна Сергіївна
Розроблення напівфабрикатів драглеподібної структури для борошняних кондитерських виробів з використанням пектиновмісної овочевої сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / У. С. Йовбак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1CD-R.
- Йовбак, У.
Оптимізація технологічних параметрів структуроутворення желейної глазурі на основі морквяного пектиновмісного соку [Текст] / У. Йовбак, В. Оболкіна, І. Карпович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 9 (118). — С. 8-9. — Бібліогр. в кінці ст.
- Козонова, Юлія Олександрівна
Розробка технології висококалорійних соковмісних напоїв з використанням зерна злакових та бобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Ю. О. Козонова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 19 с.
- Краснокутская, Софья Владимировна
Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях [Текст] / С. В. Краснокутская. — М. : Колос, 1969. — 103 с.
- Самсонова, А. Н.
Новая технология производства морковного сока [Текст] / А. Н. Самсонова, Н. Г. Ресина, Н. С. Еланский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 3. — С. 18-21.
|
