нейтралізація жирів, нитрализация жиров
Документи:
- Жири і олії у харчових продуктах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 48 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Жири і олії у харчових продуктах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. Т. Носенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 42 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Технології харчових виробництв. Модуль: Технології жирів і жирозамінників [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеціал. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвськ ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 37 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Бабенко, Валерій Іванович
Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 275 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Носенко, Тамара Тихонівна
Інновації в технологіях олійної і косметичної галузей [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 159 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Петік, Ігор Павлович
Технологія лужної нейтралізації жирів в системі вода-гліцерін-етанол [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / І. П. Петік ; Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків, 2013. — 20 с.
|
