умови зберігання харчових продуктів, условия хранения пищевых продуктов
Документи:
- Безпечність рибної продукції: виявляємо й аналізуємо небезпеки [Текст] / Н. Букалова, Н. Богатко, В. Лясота, Т. Приліпко // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С.52-63.
- Доценко, В. А.
Практическое руководство по санитарному надзору [Текст] : учеб. пособие / В. А. Доценко. — 4-е изд., стер. — СПб. : Гиорд, 2013. — 832 с. — ISBN 978-5-98879-153-9.
- Дуров, И. Г.
Производство мясо- и рыбопродуктов для флота Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пищевая промышленность. — 2002. — № 3. — С. 96-97.
- Иванова, Г. А.
Об удлинении сроков хранения концентратов киселей [Текст] / Г. А. Иванова, Т. И. Нехотенова, И. А. Иевлева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 3. — С. 18-19.
- Довідник кулінара [Текст] / А. Я. Коваль, Л. А. Беренштейн, Е. О. Шіндельман, І. М. Лінецький ; Під ред.: А.Я. Коваля, Є.О. Шіндельмана ; Київ. наук.-дослід. ін-т харчування. — К. : [Київ. ін-т харчування], 1940. — 180 с.
- Малевська, М.
Холодильні камери для збереження ковбас [Текст] / М. Малевська // М'ясна індустрія. — 2020. — № 1 (251). — С. 10.
- Широков, А. В.
Влияние концентрированной поликомпонентной добавки на сохранение свежести хлебобулочных изделий в процессе хранения [Текст] / А. В. Широков, Т. И. Демидова, Л. О. Широкова // Хлебопродукты. — 2015. — № 11. — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
|
