окислення ліпідів, окисление липидов
Документи:
- Дослідити вплив активності води aw на ступінь окислення ліпідів та розвиток мікрофлори у м'ясі птиці [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи Н. Ф. Усатенко ; викон. Н. Ф. Усатенко, Ю. І. Охрименко, Т. Ю. Кліщова [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
- Adaptive reactions of winter wheat (Triticum Aestivum L.) affected by eyespot causal agent under the actoin of Bacillus Sybtilis bacterial isolates [Текст] / L. M. Batsmanova, Y. M. Pysmenna, T. O. Kondratiuk et al. // Мікробіологічний журнал. — 2019. — Т.81, № 1, січ.-лют. — P. 49-60. — Bibliogr: p. 58-60.
- Lipid peroxidation intensity of glycine Max-bradyrhizobiuv japonicum symbiotic systems with different effectiveness uunder drought conditions [Текст] / V. V. Morgun, S. Ya. Kots, T. P. Mamenko, N. A. Vorobey // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т. 82, № 4, лип.-серп. — P. 23-30. — Bibliogr. p. 29-30.
- Божко, Н. В.
Екстрат чорної смородини в технолгії м'ясовмістких варених ковбас з м'ясом птиці [Текст] / Н. В. Божко, В. В. Тищенко, В. М. Пасічний // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 35-39. — Бібліогр. в кінці ст.
- Осейко, Микола Іванович
Технологія рослинних олій [Текст] : Підруч. / М. І. Осейко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Варта, 2006. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-585-047-4.
- Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
|
