ізраїльська кухня, израильская кухня
Документи:
- Современная израильская кухня [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 7. — С. 30-31.
- Хумус на украинском рынке [Текст] // Рестораторъ. — 2015. — № 6 (124). — С. 48-51.
- Воздвиженський, Костянтин
Їзраїль все в одному [Текст] / К. Воздвиженський // Mandry. Navigator. — 2016. — № 2 (86). — С. 56-61.
- Добронравова, Надежда
Хлеб стран мира [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 10 (43). — С. 16-17.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Захарин, А.
Новая кухня древней земли [Текст] / А. Захарин // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С. 80-87.
- Етнічна кулінарія [Текст] : навч. посібник / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2021. — 456 с. — ISBN 978-966-629-929-4.
- Фурманова, Юлія Петрівна
Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 130 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
|
