нюхові відчуття, обонятельные ощущения
Документи:
- Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціал. "Товарознавство і торговельне підприємництво" заоч. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 27 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Lawless, Harry T.
Sensory evaluation of food. Principles and practices [Текст] = [Сенсорна оцінка їжі. Принципи та практики] : textbook / Harry T. Lawless, H. Heymann. — second edition. — New York : Springer, 2010. — 596 p. — ISBN 978-1-4419-6487-8.
- Баль-Прилипко, Л.
Таємниці м'яса [Текст] / Л. Баль-Прилипко // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2019. — № 2 (94). — С. 22-27.
- Татарченко, И. И.
Дегустационный контроль чайного сырья и готовой продукции [Текст] / И. И. Татарченко, А. А. Славянский, С. А. макарова // Сахар. — 2014. — № 5. — С. 50-54. — Библиогр. в конце ст.
|
