ферментована пшенична сировина, ферментированное пшеничное сырье
Документи:
- Антипов, С. Т.
Параметры процесса сушки ферментированного пшеничного сырья в виброкипящем слое [Текст] / С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, А. Н. Мартеха // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 2. — С. 54-55.
- Технология приготовления и свойства зернового концентрата, предназначенного для хлебопекарной отрасли [Текст] / Е. А. Кузнецова, Л. В. Черепнина, Р. Е. Клепов, В. Р. Кочкарев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 36-41. — бібліогр. в кінці ст.
- Мелешкина, Е. П.
Модификация растительного белка зерна тритикале с применением биотехнологических методов [Текст] = [выставка "Международная выставка пищевых ингредиентов, добавок и пряностей", 12-15 марта 2013 г., ] / Е. П. Мелешкина, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 2. — С. 62-64.
|
