• Класифікатори
• комб...

комбіновані закваски, комбинированные закваски

Документи:

• Данилов, М. Б.
  Комбинированная закваска на основе лакто- и бифидобактерий [Текст] / М. Б. Данилов, Е. Д. Молчанова, И. Е. Муруев // Молочная промышленность. — 2001. — № 7. — С. 37.
• Каменская, Е. П.
  Использование микроорганизмов-пробиотиков в технологии приготовления квасов брожения [Текст] / Е. П. Каменская, М. В. Обрезкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 24-30. — Библиогр. в конце ст.
• Кудряшова, М.
  Хлебное дело [Текст] / М. Кудряшова // Гастрономъ. — 2015. — № 9 (163). — С. 24-36.
• Теоретическое обоснование симбиоза бифидобактерий и пропионовокислых бактерий и оценка качества комбинированной закваски [Текст] / И. С. Хамагаева, Н. В. Митыпова, И. В. Бояринева, Р. Б. Аюшеева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 4 (27). — С. 3-7. — Бібліогр. в кінці ст.