какаовела, какаовелла
Документи:
- Порошок какао :некоторые аспекты качества и применения [Текст] // Пищевая промышленность. — 1997. — № 2. — С. 10-11. — Библиогр. в конце ст.
- Олексієнко, Н. В.
Проблеми безпечності та якості при використанні какаовели молотої у кондитерському виробництві [Текст] / Н. В. Олексієнко, В. І. Оболкіна // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 5 (48). — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чугунова, О. В.
Пищевая ценность порошков из каковеллы, полученных по ротационно-каскадной технологии [Текст] / О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, О. В. Голуб // Кондитерское производство. — 2014. — № 4. — С. 9-11. — Библиогр. в конце ст.
- Чугунова, О. В.
Исследование качества сладких блюд, содержащих порошок из какаовеллы [Текст] / О. В. Чугунова, Л. А. Кокорева, Н. В. Заворохина // Кондитерское производство. — 2015. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
- Шафтан, Э. А.
Экстракт какаовеллы [Текст] / Э. А. Шафтан, Н. С. Михайлова, Г. З. Шишков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 48-49. — Библиогр. : с. 49.
|
