поверхнева активність, поверхностная активность
Документи:
- Optimization of extraction parameters for fucoxanthin, gallic asid and rutin from Nitzschia thermalis [Текст] / V. H. Ozyurt, A. Erdogan, Z. Demirel et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 74-82. — Bibliogr. : p. 81-82.
- Synthesis and Biological Activity of Acinetobacter calcoaceticus IMV B-7241 Surfactants Depending on Monovalent Cations Content in Cultivation Medium [Текст] / T. P. Pirog, D. A. Lutsai, T. A. Shevchuk, G. O. Iutynska // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т. 83, № 2, бер.-квіт. — Р. 20-31. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бадовская, Л. А.
Получение и поверхностная активность янтарной кислоты и ее солей пищевого назначения [Текст] / Л. А. Бадовская, В. В. Посконин, Л. А. Солоненко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 27-31. — Библиогр. в конце ст.
- Кайшев, А. Ш.
Поверхностно-активные и физические свойства молекул пептидов, выделенных из послеспиртовой барды [Текст] / А. Ш. Кайшев, Н. Ш. Кайшева, Н. Н. Семенова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 7. — С. 8-10. — Библиогр. в конце ст.
- Осейко, М. І.
Характеристика мийних розчинів первинної обробки вовни [Текст] / М. І. Осейко, Т. І. Романовська, Д. О. Ляховецький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 245-249. — Бібліогр. в кінці ст.
- Юрчак, Віра Гаврилівна
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Юрчак, Віра Гаврилівна
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 4. Функціональні властивості вуглеводів і білків та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 46 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
|
