киноа
Документи:
- Хлеб с киноа [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8 (41). — С. 46.
- Разработка технологии производства печенья из смеси ржаной муки и муки крупяных культур [Текст] / М. П. Бахмет, Н. В. Мацакова, С. Б. Меретукова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 72-76. — Библиогр. : с. 75.
- Добронравова, Надежда
Киона - один из самых полезных злаков [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8 (41). — С. 24.
- Меркулова, Н. Ю.
Исследование жирнокислотного состава семян киноа [Текст] / Н. Ю. Меркулова, Д. С. Наливайко // Хлебопродукты. — 2015. — № 5. — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
- Меркулова, Н. Ю.
Разработка рецептуры и исследования состава изделий с использованием муки из семян киноа [Текст] / Н. Ю. Меркулова, Д. С. Наливайко, С. Н. Новопашин // Хлебопродукты. — 2015. — № 8. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
- Наливайко, Д. С.
Исследование химического состава зерна киноа, реализуемого в Уральском регионе [Текст] / Д. С. Наливайко, Н. Ю. Меркулова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
- Швартау, Виктор
Приживется ли киноа в Украине ? [Текст] / В. Швартау, С. Мосякин // Зерно. — 2015. — № 8 (113). — С. 40-43.
|
