масова частка білку, массовая доля белка
Документи:
- Зернознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Супрун-Крестова, Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 80 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" всіх форм навч. / уклад. : О. О. Петруша, Б. С. Пащенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 136 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Контроль якості та безпечності харчової продукції. Модуль 1. Методи контролю якості харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 87 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Технологічний контроль на борошняних, кондитерських, та харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технологічний контроль на борошняних, кондитерських та харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 75 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Хімія і технологія сировини в консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 106 с. — каф. технології консервування.
- Хімія і технологія сировини в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. технології консервування.
- Хімія і технологія сировини в консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. В. Матко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 106 с. — каф. технології консервування.
- Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Хімія та фізика молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 64 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Холодильні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. В. Шутюк, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 60 с. — каф. технології консервування.
- Абдуллаева, Л. В.
О дополнительных показателях качества сырого молока [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 18-19.
- Марьин, В. А.
Влияние гидротермической обработки на аминокислотный состав зерна гречихи [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 2 (167). — С. 36-38. — Библиограф. в конце ст.
- Методи контролю якості харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 211 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-255-4.
- Фалендиш, Н. О.
Технологічний контроль борошняних, кондитерських та харчоконцентратних підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Фалендиш, Наталія Олексіївна
Технологічний контроль на борошняних, кондитерських, та харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Шубина, Галина
Возможные способы повышения массовой доли белка в готовой продукте [Текст] : [круглый стол] / Г. Шубина ; Г. Шубина. — С. 20, 22-26.
|
