• Класифікатори
• фер...

ферменти, ферменты

Підтеми:

• ферменти аллоїстичні, ферменты аллоистические
• ферменти бродіння, ферменты брожения
• ферменти вина, ферменты вина
• ферменти метаболізму ксенобіотиків, ферменты метаболизма ксенобиотиков
• ферменти солоду, ферменты солода

Документи:

• Alphamalt Fresh оптимизирует экономичность и срок сохранения свежести ваших продуктов [Текст] // Хлебопродукты. — 2012. — № 9. — С. 24-25.
• Basics of nutritiology [Electronic resource] [Текст] : methodical recommendations (Module 1) for practical classes for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / compilers : V. Dotsenko, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2021. — 45 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Betamalt 25 FBD - концентрированный амилолитический препарат растительного происхождения для улучшения хлебопекарских свойств и уменьшения числа падения ржаной и пшеничной муки [Текст] // Хлебопродукты. — 2010. — № 5. — С.42-44.
• Адаптация у микроорганизмов [Текст] : Пер. с англ. / Ред. А.А. Имшенецкий. — М. : ИИЛ, 1956. — 519 с.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобув. освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 16 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобув. освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 26 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біоконверсія рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації для викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології консервування.
• Біотехнологічні основи бродильної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, С. І. Олійник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Біотехнологічні процеси у технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., підготовки до практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / / уклад. : Р. М. Мукоїд, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський, О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 110 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" ден. та заочн. форм навчан. / уклад. : А. І. Салюк, А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 18 с. — каф. біохімії та екологічного контролю.
• Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 111 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 114 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода, І. В. Попова, С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 72 с. — каф. харчової хімії.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" заоч. форми навч. / уклад. : О. І. Майборода, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 53 с. — каф. харчової хімії.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 69 с. — каф. харчової хімії.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Майборода, А. І. Салюк, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 84 с. — каф. харчової хімії.
• В тесто для крекеров и пирожков добавляют ферменты [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С.44-46.
• Важливо, аби ферментні препарати були адаптовані до конкретного виду борошна [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.20.
• Влияние на замороженное тесто восстановителей и ферментов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 30.
• Влияние на замороженное тесто восстановителей и ферментов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 30.
• Ензимні технології добування та переробки олій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми " Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 18 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Заквасочные культуры и ферменты Mayasan для сыров [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 3. — С. 34.
• Изыскание оптимального технологического режима работы экстракционных установок для получения стандартного сивушного масла при переработке патоки [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; рук. темы П.М. Мальцев. — К., 1962. — 76 с. : табл.
• Изыскание оптимального технологического режима работы экстракции сивушного масла на спиртовых заводах [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; рук. темы П.М. Мальцев. — К., 1960. — 76 с. : табл.
• Изыскание оптимальных условий действия комплекса амилолитических ферментов лучистого грибка - Actinomyces aureofaciens - продуцента хлортетрациклина [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы П.М. Мальцев. — К., 1965. — 76 с. : табл.
• Иммобилизованные клетки и ферменты [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. Дж. Вудворда. — М. : Мир, 1988. — 215 с.
• Иммобилизованные ферменты для получения мальтозы [Текст] // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 32-34. — Библиогр. : с. 34.
• Ингредиенты для молочных продуктов от компании DSM Food Specialties (Нидерланды) [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — С. 39.
• Исследование процессов производства ржаного солода и создание установок большой производительности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1978. — 79 с.
• Исследование процессов производства ржаного солода и создание установок большой производительности [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1983. — 91 с.
• Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. спец. 8.05140101 "Промислова біотехнологія" денної та заочної форми навч. / уклад. М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 19 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інструментальні та фізико-хімічні методи кількісного та якісного аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 72 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Классификация и номенклатура ферментов [Текст] : Отчет Комиссии по ферментам Международного биохимического союза 1961. — М. : ИИЛ, 1962. — 199 с.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Майборода, А. І. Салюк, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 67 с. — каф. харчової хімії.
• Кросслинкинг в мясных продуктах всегда актуален [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 11 (139). — С. 18-19.
• Международный биохимический конгресс, 5-й. Москва. 1961: В 11-ти т. [Текст]. Т.4 : Молекулярные основы действия и торможения ферментов. — М. : АН СССР, 1962. — 362с.
• Международный биохимический конгресс, 5-й. Москва. 1961: В 11-ти т. [Текст]. Т.2 : Рефераты секционных сообщений. — М. : АН СССР, 1961. — 578с.
• Методи молекулярної біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програм "Промислова біотехнологія", "Фармацевтична біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад. : О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 35 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Методы биохимического анализа растений [Текст] / Под ред. В.В. Полевого, Г.Б. Максимова. — Л. : ЛГУ, 1978. — 192 с.
• Микробные ферменты и биотехнология [Текст] / Ред. В.Фогарти. — М. : Агропромиздат, 1986. — 318 с.
• Молекулярные основы действия ферментов [Текст] : Сб. / Ред. С.Е. Северин, Г.А. Кочетов. — М. : МГУ, 1985. — 188 с.
• Науково-практичні основи бродильних виробництв [Текст] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, С. І. Олійник, Р. М. Мукоїд, Т. О. Мудрак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• О сахарах и не только ... [Текст] // Сахар. — 2013. — № 4. — С. 68-69.
• Оптимизация свойств пшеничной муки высшего сорта при производстве дрожжевых крекеров [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 11-14.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11