сільськогосподарська птиця, сельскокохяйственная птица
Документи:
- Анатомія і фізіологія сільськогосподарських тварин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 55 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Анатомія сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Л. Корецька, О. В. Нєміріч, Н. М. Кравчук, О. А. Коваль, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 101 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, Є. А. Шубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль ІІ, ІІІ, IV [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 104 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Effect of raw materials nomenclature and their temperature upon safety and quality parameters of mechanically separated poultry meat [Текст] / G. Yeresko, G. Cherednichenko, S. Bondar, S. Verbytskyi // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 6-16. — Bibliogr. : p. 14.
- Бессарабов, Б. Ф.
Практикум по инкубации яиц и эмбриологии сельскохозяйственной птицы [Текст] : Учеб. пособие / Б. Ф. Бессарабов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1992. — 144 с. — (Учебники и учебные пособ. для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-001690-6.
- Ворона, Ніна В'ячеславівна
Удосконалення технології виробництва комбікормів для молодняка сільськогосподарської птиці [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 " Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур" / Н. В. Ворона ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2012. — 189 с.
- Гарда, С. О.
Біотехнологічні аспекти аналізу мікрофлори сільськогосподарської птиці [Текст] / С. О. Гарда, С. Г. Даниленко, Г. С. Литвинов // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — С. 25-34. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гофман, Р. С.
Нові умови оплати праці робітників при промисловій відгодівлі птиці [Текст] / Р. С. Гофман // Харчова промисловість. — 1962. — № 4. — С. 82-85.
- Єгоров, Б. В.
Визначення продуктивної дії універсального комплексного преміксу для сільськогосподарської птиці [Текст] / Б. В. Єгоров, А. В. Макаринська, Н. В. Ворона // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 8 (216). — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Єгоров, Б. В.
Оцінка зоотехнічної ефективності використання універсального комплексного преміксу для сільськогосподарської птиці [Текст] / Б. В. Єгоров, А. В. Макаринська, Н. В. Ворона // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — Т. 17, № 2 (66). — С. 34-38. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 184 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Колтунов, Віктор Андрійович
Продовольча сировина [Текст] : підручник / В. А. Колтунов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — КНТЕУ, 2009. — 268 с. — (Товарознавство). — ISBN 978-966-629-413-8.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Анатомія сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 160 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Скурихин, Игорь Михайлович
Все о пище с точки зрения химика [Текст] / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. — М. : Высш. шк., 1991. — 288с. — ISBN 5-06-000673-5.
- Старчева, В. М.
Нове в технології переробки птиці [Текст] / В. М. Старчева, П. І. Конюшенко // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 29-30.
- Стукальська, Наталія Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль ІІ-ІІІ [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 176 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Такзей, А. Г.
Нове в технології розробки водоплавної птиці [Текст] / А. Г. Такзей, В. М. Старчева, Т. І. Мішина // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 24-25.
- Шумило, Ганна Іванівна
Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посібник / Г. І. Шумило. — Київ : Кондор, 2008. — 506 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8251-06-7.
|
