безпека продовольчої сировини, безопасность продовольственного сырья
Документи:
- Вхідний контроль сировини для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Глобальные вызовы современной пищевой промышленности [Текст] // Мир упаковки. — 2017. — № 1. — С. 12-14.
- Захист прав споживачів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 освіт.-проф. програми "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Крамаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. економіки і права.
- Бондар, Олександр Іванович
Основи біологічної безпеки (екологічна складова) [Текст] : навч. посібник / О. І. Бондар, Л. П. Новосельська, Т. Г. Іващенко ; під заг. ред. Г. Г. Шматкова ; Держ. екол. акад. післядип. освіти та управління. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 372 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-089-8.
- Бондар, Олександр Іванович
Основи біологічної безпеки (екологічна складова) [Текст] : навч. посібник / О. І. Бондар, Л. П. Новосельська, Т. Г. Іващенко ; під заг. ред. Г. Г. Шматкова ; Держ. екол. акад. післядип. освіти та управління. — Херсон-Київ : Грінь Д. С., 2018. — 372 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-089-8.
- Витол, И. С.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] : учебник / И. С. Витол, А. В. Коваленок, А. П. Нечаев. — М. : ДеЛи принт, 2013. — 352 с. — ISBN 978-5-94343-203-3.
- Вісловух, Андрій Митрофанович
Безпека харчування як основа безпечної життєдіяльності людини [Текст] : навчально-практична розробка з курсу "Безпека життєдіяльності" / А. М. Вісловух. — Київ : Ліра-К, 2019. — 252 с. — ISBN 978-617-7507-65-8.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Добронравова, Надежда
Пальмовое масло: за и против [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 2 (45). — С. 10-11.
- Доценко, В. А.
О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам [Текст] / В. А. Доценко, Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
- Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Текст] : навч. посібник-практикум / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, І. С. Пілюгіна, Л. І. Сєногонова ; Харків. держ. біотехнол. ун-т, Луган. нац. ун-т ім. Т. Шевченка. — Харків : Світ Книг, 2022. — 157 с. — ISBN 978-966-2678-73-4.
- Каленик, Татьяна Куьминична
Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученой из генетически модифицированных источников. Качество и безопасность [Текст] : учеб. пособие / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2010. — 224 с. — (Учеб. курс). — ISBN 978-5-241-00929-6.
- Красуля, А. Г.
Безопасное сырье - залог качества продукции [Текст] / А. Г. Красуля // Мясной бизнес. — 2004. — № 3 (21). — С. 54.
- Крылова, Е. И.
Композитные смеси для слоеных изделий повышенной пищевой ценности [Текст] / Е. И. Крылова, О. А. Ильина // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
- Мусатов, А.
Маркировка продукции. FIFO. Правило ротации [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. — 2018. — № 11 (158). — С. 56-57.
- Одинець, І.
Коротко про головне: аналізуємо та враховуємо новації [Текст] / І. Одинець // Управління якістю. — 2019. — № 4 (16), квіт. — С. 4-13.
- Павлова, И. В.
Проблемы импортозамещения при замене молочного жира [Текст] / И. В. Павлова, М. Б. Коблицкая // Молочная промышленность. — 2016. — № 11. — С. 48-49.
- Чаплінський, Ю. П.
Одна реалізація знаннє-орієнтованої інформаційної системи з безпеки продуктів харчування [Текст] / Ю. П. Чаплінський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 4. — С. 7-18. — Бібліогр. в кінці ст.
|
