• Класифікатори
• 664.8.036 Консервування нагрівом

664.8.036.1 Консервування тепловою обробкою загалом

Документи:

• Dinvestigation of contact heating of frutt and vegetables with saturated water steam [Текст] / Y. Verkhivker, E. Altman, A. Palamarchuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 94-101. — Bibliogr. p. 101-102.
• Кыдыралиев, Н. А.
  Изучение геометрических параметров зерен некоторых сортов фасоли, выращиваемых в Кыргызстане, до и после гидротермической обработки [Текст] / Н. А. Кыдыралиев // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 4. — С. 35-42. — Библиогр. : с. 42.