• Класифікатори
• 664.92 Сушене, копчене, засолене м'ясо

664.921 Сушене м'ясо. Білтонг. Пеммікан

Документи:

• Нормы расхода мяса при производстве сушеного фарша [Текст] / О. А. Попов, Н. Г. Бажанова, В. А. Смирнова, Н. В. Черняева // Пищевая промышленность. — 1988. — № 12. — С. 47.
• Тульчевський, М. Г.
  Вплив ступеня визрівання м'яса на його якість після сублімаційного сушіння [Текст] / М. Г. Тульчевський, Н. Н. Журавська // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 12-13.