• Класифікатори
• 664.951 Консервування риби солінням, в'яленнм, копченням тощо

664.951.2 Засолена риба. Солона риба

Підтеми:

• 664.951.2:639.22:597.541 Засолені оселедці

Документи:

• The investigation of the penetration of microelements of a dietary supplement in crucian meat by various methods of salting [Текст] / M. Golovko, T. Golovko, A. Pak, L. Krykunenko // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 117-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ianieva, O. D.
  Yeasts associated with salted herring and brine, Ukraine [Текст] / O. D. Ianieva, K. S. Ogipchuk // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 2, бер.-квіт. — P. 80-91. — Bibliogr. : p. 91.
• Шумілова, М. М.
  Зменшення дозування цукру при виробництві пресервів та прямої продукції з азовської камси [Текст] / М. М. Шумілова // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 38-39.