мікрофлора сировини, микрофлора сырья
Документи:
- Мікробіологія галузі (виробництва цукру) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заочн. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 52 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2. Мікробіологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології і інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Воронцов, Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Научные труды международной конференции "Экология человека и проблемы воспитания молодых ученых" [Текст] : Памяти академика Бориса Львовича Флауменбаума (1910-1996) : Одесса, 11-14 ноября 1997 г. Ч. ІІ. — Одесса : АстроПринт, 1997. — 419 с. — ISBN 966-549-091-5.
- Факторы, влияющие на направление развития микрофлоры кисломолочных продуктов [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 9-10.
- Авакянц, Сергей Петрович
Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина [Текст] : Обзор / С. П. Авакянц, Ф. И. Шакарова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
- Азаров, Виктор Николаевич
Основы микробиологии и пищевой гигиены [Текст] : Учеб. / В. Н. Азаров. — М. : Экономика, 1977. — 190 с.
- Гудков, А. В.
Некоторые особенности сыров из сырного молока [Текст] / А. В. Гудков // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 10.
- Гусятинська, Наталія Альфредівна
Гігієна та санітарія у виробництві [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 128 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Технічна мікробіологія [Текст] : практикум для здобувачів вищої освіти / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, А. С. Бикова, О. В. Циганков ; Харків. держ.ун-т харч. та торг., Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків : Світ Книг, 2020. — 186 с. — ISBN 978-966-2678-63-5.
- Королева, Н. С.
Развитие молочнокислой микрофлоры при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 7-8.
|
