комплексні поліпшувачі, комплексные улучшители
Документи:
- Хімія та технологія харчових добавок [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 161 "Хімічні технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. : О. В. Подобій, Н. М. Райчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. хімічної технології та фізичної і колоїдної хімії.
- Використання комплексного хлібопекарського поліпшувача "Свіжість +" у технології булочних виробів [Текст] / О. А. Білик, Г. М. Грищенко, Е. Ф. Халікова, А. І. Маринін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 233-242. — Бібліогр. в кінці ст.
- Васильченко, Тетяна Олександрівна
Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Т. О. Васильченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
- Васильченко, Тетяна Олександрівна
Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Т. О. Васильченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 306 с.
- Інноваційний погляд на виробництво пряників [Текст] / В. Оболкіна, О. Кирпіченкова, І. Крапивницька, Н. Олексієнко // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 2 (65), март. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
|
